日本人的家常菜秘籍2022街边最火的小吃如何做成
我深知要想学到日本家常菜的秘密，唯一的办法就是生活在一个普通日本家庭中，那里不仅没有油烟，还能品尝到那些简约而不失精致的美食。实际上，日本料理以烤和煮为主，注重原材料的清新味道，不像西方那样依赖油脂。想要了解这些食谱？那就来看看这份日料经典小菜——羊栖菜配酱汁的小吃吧！
【酱汁配比】
日式高汤：100毫升
酱油：1大勺（约15毫升）
清酒：1大勺（约15毫升）
砂糖：1大勺（约15毫升）
【材料】
羊栖菜芽：16克
油炸豆腐：50克
胡萝卜：一三分之一根
油少量
【事前准备】
干羊栖菜先泡在冷水中20分钟，让它吸足水分。
胡萝卜去皮切成丝状。
油炸豆腐切成细条。
【步骤】
开一小锅水，用开水冲洗一下油炸豆腐，去除多余的油脂。（可以选择保留一些口感）
把泡好的羊栖菜取出，用清水洗净后沥干。
平底锅里放入少许油，将羊栖菜轻轻翻炒，不要让它变软或破碎。
锅中继续加入胡萝卜和油炸豆腐，再次翻炒均匀。
放入酱汁，然后快速搅拌几下，使所有食材均匀裹上酱汁。最后盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，当汤浓时即可起锅装盘。
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