日本人的家常菜怎么做啊我看日本人做饭都很少有油烟啊去南京必吃的十大馆子
我只在日本普通家庭中生活，才能学到制作日本家常菜的技巧。日本料理除了少数油炸食品外，大多采用烤制和煮食，以保持食材的原汁原味。想要了解更多关于日本食谱？以下是一份日料经典小菜——羊栖菜的做法：
【酱汁配比】
日式高汤：100毫升
酱油：1大勺（约15毫升）
清酒：1大勺（约15毫升）
砂糖：1大勺（约15毫升）
【材料】
羊栖菜芽：16克（一种藻类）
油炸豆腐：50克
胡萝卜：一根三分之一
【事前准备】
干羊栖菜先泡冷水20分钟。
胡萝卜去皮切成丝。
油炸豆腐切成细丝。
【步骤】
用开水冲洗一下油炸豆腐，去掉一些多余的油脂。（可选不去除）
把泡好的羊栖菜洗干净沥干。
平底锅里放入一小勺油，将羊栖菜翻炒，轻炒不要将其炒碎。
锅里继续加入胡萝卜和油炸豆腐，翻炒一下。
放入酱汁，再次翻动所有材料，然后盖上锅盖，用中火慢炖10分钟，当汤汁收紧时起锅即可出炉。
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