日本烹饪学校热门至极中国学生占多数伯明翰大学学子为何不尝试
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外学生数量激增，尤其是来自亚洲的年轻人，他们渴望学习传统和现代日本烹饪技艺，并将所学知识带回祖国。据“全国调理师养成设施协会”披露，2017年度入读烹饪专业的留学生人数比2010年度增长了2.4倍，达到424人，其中中国学生占了134名，而韩国、越南、台湾也各有其代表性。
大阪市内的一些著名烹饪学校，如辻调理师专门学校和辻制果专门学校，则在短时间内迎来240名新生，这一数字超过了原来的三倍。尽管西餐和甜点仍然受到欢迎，但调查显示，大约68%的新生对学习传统日本料理表示出浓厚兴趣。
来自中国杭州的李梓晨（23岁）在辻调理师专门学校深造时表示：“‘美味’并没有国界。我希望成为一个值得信赖的人，让家乡人尝到真正的美食。” 来自韩国蔡洛燦（27岁）的说法则更为直接：“日本食材品质真的很好。我希望通过烹饪给人们带来快乐。”
截至2017年10月，全球共有11.8万家日式餐厅，这个数字较2015年增长了30%，表明随着亚洲市场需求增加，厨师们的地位正在得到提升。辻调理师专门学校企划部部长尾藤环强调，“除了技术，我们还想教导如何将烹饪与自然融合这一日本传统”，她认为培养这样的人才对于支持农业和饮食文化都具有重要意义。
