肉蟹的经典做法有几种
香辣蟹 原料:肉蟹500克，花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片、料酒、醋、糖、盐、鸡精、色拉油各适量。 做法：将肉蟹去鳃、胃、肠，剁成块；豆瓣酱剁细。油锅烧至四成热时，放入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出麻辣香味，加入葱段、姜片、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。 姜葱炒肉蟹 原料:花蟹2只，姜6片，葱5段，盐8克，胡椒粉3克，鲍鱼汁15克，高汤40克，淀粉适量，色拉油150克。 做法：将花蟹剖开，洗净，斩成四块，拍裂蟹螯。油锅烧至七成热，将蟹块拍上淀粉，入锅炸至刚熟捞出。锅内留底油烧热，放姜片、葱段爆香，加蟹块快炒，倒入高汤，加盐、胡椒粉、鲍鱼汁调味炒匀，待汤汁收浓，淋明油装盘即可。 螌蟹能炒来吃吗 怎么？ 香辣蟹 之前也没少做这道菜其实快手菜嘛 但都是自己配料炒 家里一包买了很久的麻辣烫锅底料 一直没用 看到有人用火锅底料炒的 我也加进去炒一次 出来！！味道太正！绝对餐馆滋味！ 用料 梭子蟹 干辣椒 花椒 蒜瓣 老姜 葱 现买的火锅（麻辣烫）底料 酱油 白糖 盐 料酒 海鲜酱 香辣蟹的做法1 (准备) 1。螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块 2。取适量火锅底料 3。葱切段，姜切片，蒜瓣剥好 香辣蟹的做法2 (步骤) 1。锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜 2。放干辣椒花椒拌炒 3。放火锅底料 4。小火炒香 5。一点点酱油 6。一勺子海鲜酱炒匀 7。放螃蟹 8。放葱段 9。放少许盐跟白糖、料酒 10。大火不断翻炒，至螃蟹入味 小贴士 1、第一次尝试用火锅底料做这个菜，各种好吃够味，强烈推荐哈 2、酱油量不要多，多了颜色不好看，黑乎乎的了就 3、白糖量也不要多，海鲜酱本身有点甜。 可以的，一般情况是母蟹用来炒制，将螃蟹斩半，用生姜、盐、辣椒调味很好吃 可以啊，炒着更香，不过没什么营养
