关于去日本各地吃什么这一篇真的好详细仿佛上海小吃一条街的故事也能这样娓娓道来
关于去日本各地品尝美食，这篇文章真是太详细了。每个地方都有其独特的饮食文化，深受当地习俗和历史的影响，这些特色小吃，也是我们在旅行中了解当地风情的一个窗口。正如到了上海要尝试淮扬菜，到了北京不能错过烤鸭一样，日本各地也有许多不可错过的地方美食，是来到这里的人们必备的知识。日式代表菜肴：寿司
以下是由日本农林水产部（MAFF）评选出的「日本各地区最佳乡土料理百选」，涵盖了日本各区域代代相传的各种佳肴，被岛国人民广泛认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般存在。
今天就和我一起看看，这份美食清单，你心动了哪些美味佳肴吧？
北海道与东北地区
北海道以三文鱼、海胆和海带等海产品闻名，而靠近三陆海岸的东北地区，则拥有丰富的海鲜料理，以及冬季气候寒冷时期，汤类、火锅等温暖乡土料理非常流行。
代表菜肴：
北海道石狩锅（石狩鍋）：盛行于北海道石狩地区的一道特色火锅菜肴，以新鲜鲑鱼为主要原料，在江户时代就已开始流行捕捞鲑鱼。
青森县仙贝汤（せんべい汁）：八户市的一道典型地方菜，用南部脆仙贝作为主料，与鸡肉、蔬菜等一起煮制，有点像咱们西北地区泡馍，只不过用的是脆仙贝而非白吉馍。
秋田县烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）：将煮熟的大米捣碎后捏成棒状烤熟，然后沾味噌或其他调味品，一起煮成火锅食用。这道烹饪最初源自秋田县农民为了方便携带干粮而发明，并因纪念粮食丰收而演变成为一种特色料理。
关东地区
本地区包括著名蔬果生产基地千叶县、新鲜水产资源丰富的地神奈川县以及茨城县那里的纳豆，它不仅代表着茨城，还被誉为“天然之宝”。
代表菜肴：
茨城县水户纳豆（そぼろ納豆）：一道传统食品，由大豆经过发酵制成，“破烂纳豆”则是在周边流传的一种腌制食品，将萝卜切碎与纳豆混合，加上酱油和盐腌制，去除萝卜辛辣，使其更醇厚柔滑。
栃木下野家例（しもつかれ）：栃木古称下野，是一道母系代代相传家庭料理，将切碎的大鲑鱼头、大豆、萝卜、胡萝卜及酒糟一起煮在一起，由于外观不吸引人且独特口感，所以喜欢的人喜爱，不喜欢的人可能连一口也难以入口。在二月初一京都伏见稻荷大社有守护米神灵降临，当地人会用下野家例与红豆饭祭祀，说“连续吃七家店下的下野家例，就不会生病。”
东京都臭鱼干（くさや）
伊势群岛特产之一，就是让人“爱憎分明”的臭鱼干，其起源追溯到室町时代，当时因为年供献给幕府用的盐很贵，对于岛民来说非常珍贵，因此只好长年重复使用相同盐水，最终形成了具有独特风味的“盐汁”，从此诞生了一种特殊的小吃——臭鱼干。
东海地区
东海沿岸有很多闻名遐迩的特产，如浜名湖鳗鱼、乌冬面和虾。静冈县骏河湾、三重県伊勢湾均拥有一片得天独厚的地理位置，从古至今一直保持着渔夫料理的情谊。而岐阜縣虽然不临海，但香魚捕捞业却十分兴旺，该区域还习惯制作多种保存性强的小吃，以应对严寒季节。
代表菜肴：
静冈蒲烧鳗鱼（うなぎの蒲焼き）：滨名湖最早养殖鳗鱼的地方产生这道做法，即先去除骨头蘸佐料再烘焙。此法据说最初出现在炎热季节，为补充体力而创造出来。一共分两种做法：关东式先蒸后烤；关西式则是不进行蒸煮直接烧烤。
岐阜栗金饨：栗子历史悠久，又常用于各种甜点。其中栗金饨已经成为当地著名甜品之一。当准备秋天时，大多数家庭都会享用它。
三重伊势乌冬面：位于三重縣中東部‘伊勢神宮’周邊，因参拜客众多因此出现各种各样的料理，其中之一就是‘伊勢乌冬面’。这种面比普通乌冬面的粗一些，一般需要1小时左右才能完全软化配上浓稠的大豆酱油加上高汤炖制后的色泽浓郁香气扑鼻。
甲信越・北陆地方
这一带由于向着日本海，便宜新鲜 seafood, 这里人们通常选择简单方式处理，比如炭火直接燃烧或者大量加工存储备用作保存食品方法。但山梨縣與長野縣則以谷物為主飲，這裡還會將蔬類儲存並腌渍，用於過冬時期攝取營養來度過嚴寒期間。
代表餐點：
富山県 鳟魚壽司 (ます寿司)
是富山市第一位經歷藩主前田利興將這樣一個平凡又獨具匠心之處所呈現給德川吉宗公爵後從此聲譽遠播
鳟魚壽司製作需先在竹葉狀態放置竹葉，上加醋飯，再摆上已經被鹹漬好的鳕魚片，最後緊緊壓合竹葉使得醋飯與魚肉緊密結合，這樣製成後帶有淡淡竹葉清香，不僅沒有失去入口即化質感反倒增加了一份纖維感與咬劲
山梨縣 馎饦 (ほうとう)
最初由中国北方游牧民族创造，在奈良時代傳入 日本後逐渐演變為今日Japan 的馎饦。这是一種由扁平のウドン麺加上蔬果及味噌炖煮而成的一種麺食據稱武田信玄曾把馎饦當作軍糧。在征戰時期軍士們以在地材料入鍋製作鄉土調料武田氏滅亡之後德川秀忠在馎饦中加入尾張地區產生的味噌直至今日才保留至今故山梨縣餐廳門前若掛展示武田信玄風林火山旗帜就意味著該店內售賣馎飢
