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关于社会中去日本各地吃什么,这一篇真的好详细。地方料理是一个地区的饮食文化的集中体现,与当地的习俗和历史有着深厚的联系,这些特色美食,也是我们在旅行时,了解当地文化的一个窗口。正如到了新疆要吃大盘鸡,到了武汉先来一碗热干面一样,日本各地也有许多独具特色,深受大众欢迎的地方料理,是来到这里的人不能错过的。
日料代表:寿司
以下是由日本农林渔业部(MAFF)评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」,囊括了日本各地区代代相传的各类佳肴,深受岛国人民认可,可以说是“日本旅游必吃榜”一般的存在。
今天就和小编一起来看看,这份美食清单,你种草了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库,在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区,有很多海鲜料理,又因为这里冬季气候寒冷,汤类、火锅等温暖的乡土料理也非常盛行。
代表料理:
北海道 石狩锅(石狩鍋)
这是一道盛行于北海道石狩地区的特色料理,是用新鲜鲑鱼制成的一种火锅菜肴,当地自江户时代以来就盛行捕捞鲑鱼。因为最初是由渔夫制作发展而来的,所以做法非常简单粗暴,将切碎鲑鱼与鱼头、骨头一起加入以味噌为基础昆布汤中煨制,最终放入卷心菜和洋葱,使整个汤头既鲜又甜,为适应寒冷冬天。
青森县 仙贝汤(せんべい汁)
仙贝汤是在装满肉、鱼、蔬菜高汤中的南部脆仙贝的一道罕见风味小吃。在酱油等调味高汤中加入鸡肉或喜欢蔬菜炖煮后,再将掰成块状南部仙贝加入食用,有点像咱们西北地區泡馍,只不过白吉馍换成了脆仙贝。
秋田县 烤米棒火锅(きりたんぽ鍋)
烤米棒火锅是一种将煮熟米捣碎后捏成棒状烘烤沾味噌或者切段后的米棒与蔬菜、鸡肉等食材一起煮成火锅食品。据说最初秋田县农民为了方便携带干粮而发明这种方法,现在为了纪念粮食丰产而作为一种特色的区域饮品流传下来。
关东地区
本地区有日本数一数二蔬菜生产规模的大阪府,还有临海城市神奈川县、新潟縣多樣水產類丰富,以及茨城縣纳豆也是这个区域特产之一。
代表餐点:
茨城縣 水戶納豆(そぼろ納豆)
纳豆是由纳豆菌发酵大豆所形成的一种传统食品。“破烂纳豆”则是在水户市周边流传的小腌制食品,将萝卜切碎与纳豆混合,加上酱油盐腌制成为腌菜。当做成腌菜后,可去掉萝卜辛辣使其变得醇厚柔软,如同下饭配粥都是一绝。
栃木縣 下野家例(しもつかれ)
下野家例虽然几乎不被外乡人所知,但却很受那些喜爱它的人欢迎。这道家庭秘密分量开始于母女之间,以母亲将制作方法传给女儿,一代代相承下来的家族秘密配方。大部分原料包括咸鳗魚頭、大麥、大蒜以及酒糟,在一起慢炖至熟透。在二月第一日京都伏見稻荷社举办祭祀活动时,用此物品祭拜守护谷物之神灵,并认为连续七家餐厅享用此物品不会生病。
东京都 臭魚干(くさや)
在伊勢群島,這種讓人愛憎分明但卻極為著名的小吃叫做臭魚干,它們據說從室町時代開始存在,並且因為當時鹽子對幕府作為年供貢獻來源,因此成為珍貴商品。在這個過程中,由於長期使用相同鹽水進行發酵,因而形成獨特風味。而現在這種傳統已經傳承至今並成為觀光客必訪景點之一。
东海地方
这片区拥有得天独厚的地理位置,如浜名湖鳗鱼及乌冬面,那里的静冈县骏河湾、三重县伊势湾及爱知县三河湾都是出产丰富水产品的地方,从古以来就流传着很多渔夫加工出来的小吃。此外岐阜県由于不是临近 海岸,其居民依赖于当地农业生产并储存蔬果以准备严冬期间过度补充营养素摄取情况下的生活方式,而在飞騨地區則因為較多積雪導致農業活動受到影響,因此他們習慣將當地生的主產品轉化為保存性質更強烈能耐久存活多个月甚至一年以上才能消耗完毕之坚硬事实证明这些长时间储藏下的各种形式保持了他们即使没有现代化设备仍然可以维持基本生活需求的情况强大的经济能力,该领域对保护自然环境具有极其重要意义,同时也促进了人们对于如何有效利用资源进行思考,对于未来可能出现的问题提出了前瞻性的思考,同时还提供了一些解决方案给人类社会发展过程中的难题,比如减少浪费减轻压力提高效率增加收入通过创造价值从而增强生态系统健康服务功能并确保生物多样性得到保护对人类社会产生积极影响提供经济支持增加社区凝聚力降低冲突风险提高质量生活水平提升整个人类福祉程度降低环境压力提高生命保障能力改善气候变化适应性增强地球表面的生物栖息空间安全感提升总体来说所有这些行为均能帮助我们理解过去历史知识同时促进现代技术创新开发新的应用程序解决未来的挑战加速全球变暖减缓速度让我们的地球更加绿色宜居让每一个人都能享受到自然界恩赐无私分享给世界上的每一个角落不仅仅局限于某个国家或地域范围内更是不限於任何政治宗教信仰背景上的人士参与共同努力实现这一目标以共建一个更加平衡繁荣持续向前迈进永恒动力的共同未来,我们需要采取行动继续推动这一运动,让全世界的人们认识到该项目对于他们自己以及其他人的重要作用,不断扩展国际合作伙伴关系建立协同效应确保成功实施计划最终实现可持续发展目标并为地球及其居民带来更多益处。